Authentieke Bœuf Bourguignon: De Ultieme Klassieke Comfortschotel
Inleiding
Bœuf Bourguignon is een iconische Franse stoofschotel die bekend staat om zijn diepe, rijke smaken en smeltend mals vlees.
Een comfortfood-classic dat perfect is voor koude dagen of speciale diners.
Langzaam gestoofd rundvlees in rode wijn, groenten en kruiden zorgt voor een onvergetelijke smaakbeleving.
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees (sukade of riblappen), in blokjes
- 150 g spekblokjes
- 2 wortels, in plakjes
- 2 uien, grof gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 g champignons, in kwarten
- 500 ml rode wijn (bij voorkeur Bourgogne)
- 250 ml runderbouillon
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 2 takjes tijm
- 2 laurierblaadjes
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie of boter om in te bakken
