Cassolettes van Sint-jakobsschelpen en Gegratineerde Garnalen – Romig, Elegant en Onweerstaanbaar
Inleiding
Deze cassolettes van Sint-jakobsschelpen en gegratineerde garnalen zijn een verfijnd en feestelijk gerecht dat perfect past bij speciale gelegenheden, diners of feestdagen.
Met hun romige saus, zachte coquilles en malse garnalen vormen ze een elegante entree die iedereen zal bekoren.
Het is gemakkelijk te bereiden, snel klaar en oogt alsof je recht uit een gastronomisch restaurant serveert.
Ingrediënten
- 8–10 Sint-jakobsschelpen (vers of ontdooid)
- 200 g grote garnalen, gepeld
- 1 sjalot, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geperst
- 20 cl room (vloeibaar)
- 20 g boter
- 1 el olijfolie
- 50 ml witte wijn (optioneel)
- 50 g geraspte Gruyère of Parmezaanse kaas
- Peper en zout naar smaak
- Fijngehakte peterselie voor afwerking
