Gestoofd Provençaals Rundvlees – Een Aromatische Franse Klassieker
Inleiding
Gestoofd Provençaals rundvlees is een hartverwarmend gerecht dat de rijke smaken van de Franse Provence in huis haalt. Met een zorgvuldig samengestelde marinade en lange suddertijd ontwikkelt het vlees een intense smaak die perfect samengaat met aardappelen, pasta of vers brood. Dit gerecht is ideaal voor gezellige diners waarbij comfort en verfijning samenkomen.
De combinatie van knoflook, ui en Provençaalse kruiden geeft een aromatische basis, terwijl het langzaam stoven ervoor zorgt dat het rundvlees boterzacht wordt. In dit artikel ontdek je stap voor stap hoe je dit heerlijke gerecht bereidt, inclusief marinade, saus, serveersuggesties en handige tips om het succes te garanderen.
Ingrediënten
Voor de marinade:
- 1 gesnipperde ui
- 3 geperste teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 2 laurierblaadjes
- Zout en zwarte peper naar smaak
Voor het stoofgerecht:
- 800 g rundvlees (stoofvlees), in blokjes
- 2 wortels, in plakjes
- 1 rode paprika, in stukjes
- 200 g champignons, in plakjes
- 400 ml runderbouillon
- 200 ml rode wijn (optioneel)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Olijfolie of boter om te bakken
- Verse peterselie, fijngehakt
