Kip met Courgette-Roompeper en Zwarte Woud Jagersaus – Een Luxe Smaakbeleving
Inleiding
Kipgerechten zijn ontzettend populair dankzij hun veelzijdigheid, zachte smaak en eenvoudige bereidingswijze. Maar wanneer je kip combineert met verse courgette, een romige peperroomsaus en de iconische Zwarte Woud Jagersaus, ontstaat er een gerecht dat culinaire finesse naar een nieuw niveau tilt.
De Zwarte Woud Jagersaus staat bekend om zijn diepe, aromatische karakter: een mengsel van room, peper, kruiden en soms champignons, oorspronkelijk afkomstig uit de Duitse Schwarzwald-regio. Door deze saus te combineren met malse kipfilet en de zachte textuur van courgette, creëer je een gerecht dat zowel comfortfood is als een verfijnde restaurantwaardige specialiteit.
In dit artikel bespreken we stap voor stap hoe je dit gerecht perfect bereidt. Je krijgt niet alleen een volledig ingrediëntenschema, maar ook duidelijke instructies, bewaartips, serveersuggesties, variaties, professionele kokstips en een FAQ-sectie voor extra duidelijkheid. Zo ben je volledig voorbereid om dit smaakvolle gerecht thuis te maken – of je nu een beginner of ervaren kok bent.
Ingrediënten
Onderstaand vind je de volledige lijst van ingrediënten. Deze hoeveelheden zijn ideaal voor 4 personen.
- 500 g kipfilet, in lange reepjes of blokjes
- 1 grote courgette, in halve plakjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 rode paprika, in kleine stukjes (optioneel)
- 200 ml kookroom of slagroom
- 150 ml kippenbouillon
- 2 theelepels grove zwarte peper of gekneusde peperkorrels
- 1 eetlepel bloem of maïzena (voor binding)
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- Zout naar smaak
- 1 eetlepel boter (voor extra romigheid)
Voor de Zwarte Woud Jagersaus:
- 150 g champignons, in plakjes
- 1 extra ui, fijngesnipperd
- 150 ml extra room
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel paprikapoeder
- Een snufje nootmuskaat
- Optioneel: 50 ml witte wijn of brandewijn
