Blauwe Bessen-Yoghurtcake 🫐🍰
De Beste Die Ik Ken – Fris, Luchtig en Onweerstaanbaar!
Inleiding
Deze blauwe bessen-yoghurtcake is zonder twijfel de lekkerste die er bestaat!
Hij is fris, luchtig en smeuïg – dankzij de yoghurt – en zit boordevol sappige blauwe bessen.
Een cake die niet te zoet is, perfect in balans en ideaal bij de koffie, als tussendoortje of als zomers dessert.
Dit recept is makkelijk, snel en lukt altijd.
Eén hap en je begrijpt waarom dit mijn favoriete yoghurtcake is – zacht, fruitig en gewoon verslavend lekker!
Ingrediënten (voor 1 cake van 24 cm)
- 200 g bloem
- 150 g suiker
- 3 eieren 🥚
- 125 ml zonnebloemolie of gesmolten boter 🧈
- 200 g Griekse yoghurt (of volle yoghurt) 🥣
- 1 zakje bakpoeder (16 g)
- 1 theelepel vanille-extract 🌿
- 1 citroen (geraspte schil en 1 eetlepel sap) 🍋
- 150 g blauwe bessen (vers of diepvries) 🫐
- 1 eetlepel bloem (om de bessen door te halen)
- Poedersuiker voor afwerking ✨
