Scaloppine met Marsala 🍷🐖
Het Smakelijke en Snelle Recept met Varkenshaas en Rozemarijn
Inleiding
Deze Scaloppine met Marsala is een heerlijk Italiaans gerecht dat elegantie en eenvoud perfect combineert.
De malse plakjes varkenshaas worden kort gebakken en overgoten met een fluweelzachte Marsala-saus met rozemarijn.
Het resultaat is een geurige, rijke saus die de zachte smaak van het vlees prachtig aanvult.
Ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een etentje met vrienden – dit gerecht is in minder dan 30 minuten klaar,
maar smaakt alsof het uren heeft gesudderd. Serveer met aardappelpuree, risotto of verse tagliatelle voor een echte Italiaanse beleving.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 600 g varkenshaas (in plakjes van 1 cm dik) 🐖
- 50 g bloem (voor het bestuiven)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 klontje boter 🧈
- 1 sjalot, fijngesnipperd 🧅
- 100 ml Marsala-wijn 🍷
- 100 ml vleesbouillon
- 1 takje verse rozemarijn 🌿
- Zout en versgemalen peper naar smaak 🧂
