Kaas-Bacon-Aardappelmuffins – Hartige, Kaasachtige en Knapperige Lekkernij
Inleiding
Zin in iets hartigs, krokants en onweerstaanbaar kaasachtig?
Deze kaas-bacon-aardappelmuffins zijn de perfecte snack of bijgerecht voor elk moment van de dag.
Ze combineren het beste van drie werelden: de romigheid van aardappel, het zoute van krokante bacon en de smeuïgheid van gesmolten kaas.
Ideaal voor brunch, lunch, picknicks of als warm hapje bij de borrel!
Ze zijn eenvoudig te maken, makkelijk mee te nemen en smaken zowel warm als koud heerlijk.
Met een gouden, knapperige buitenkant en een zachte binnenkant zijn deze muffins gegarandeerd een publieksfavoriet.
Ingrediënten
- 300 g aardappelpuree (vers of van restjes)
- 100 g geraspte kaas (cheddar, emmentaler of jong belegen)
- 100 g bacon of spekreepjes
- 2 eieren
- 50 ml melk
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: verse bieslook of peterselie voor extra smaak
