🎂 De plakjes Esterházy zijn werkelijk verrukkelijk!
Een Hongaarse klassieker die beroemd is in de Oostenrijkse en Midden-Europese patisserie.
Dunne lagen notenbiscuit worden afgewisseld met een zachte botercrème,
en de taart wordt afgewerkt met een elegante witte glazuur en chocoladeversiering.
Ingrediënten 📋
Voor de biscuitlagen:
- 8 eiwitten
- 200 g suiker
- 200 g gemalen hazelnoten of amandelen
- 2 eetlepels bloem
- Snufje zout
Voor de crème:
- 6 eidooiers
- 150 g suiker
- 200 ml melk
- 250 g zachte boter
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de afwerking:
- 150 g poedersuiker
- 2–3 eetlepels heet water
- 50 g pure chocolade, gesmolten
- Geroosterde amandelschaafsel voor de randen
