🍲 Lichte stoofpot op grootmoederswijze
Deze stoofpot is gebaseerd op de klassieke keuken van grootmoeder: eenvoudig, smaakvol en voedzaam.
In plaats van een zware saus wordt hier gekozen voor een lichte bouillonbasis met verse groenten en mager vlees.
Ingrediënten 📋
- 500 g mager rundvlees of kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 uien, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 3 wortels, in plakjes
- 3 aardappelen, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in stukjes
- 150 g champignons, in plakjes
- 750 ml groente- of kippenbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel tijm
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
