🍄 Er gaat niets boven een heerlijke champignonsoep om het hart en de ziel te verwarmen!
Deze romige champignonsoep is eenvoudig te maken, maar zit boordevol smaak.
Perfect voor koude dagen of als luxe voorgerecht bij een etentje.
Ingrediënten 📋
- 500 g champignons, in plakjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels boter of olijfolie
- 750 ml groente- of kippenbouillon
- 150 ml kookroom of slagroom
- 1 eetlepel bloem (voor binding)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse peterselie of tijm voor garnering
