Sint-jakobsschelpen in Normandiësaus – Romig en Verfijnd
Inleiding:
Deze Sint-jakobsschelpen in Normandiësaus zijn een elegant en romig gerecht dat ideaal is voor een chique diner. De combinatie van zachte schelpen, champignons en een rijke, romige Normandiësaus creëert een verfijnde smaakbeleving die indruk maakt op je gasten. Perfect om stressvrij te serveren bij een speciale gelegenheid.
Ingrediënten:
- 12 Sint-Jakobsschelpen (zonder koraal) 🦪
- 200 g Parijse champignons of eekhoorntjesbrood 🍄
- 2 fijngehakte sjalotten 🧅
- 1 teentje knoflook, fijngehakt 🧄
- 20 cl crème fraîche of room 🥛
- 50 ml witte wijn 🍷
- 2 eetlepels boter 🧈
- Zout en versgemalen zwarte peper 🧂
- Optioneel: verse peterselie of bieslook voor garnering 🌿
