Cassolettes van Gegratineerde Mosselen met Crème en Kaas
Inleiding
Cassolettes van gegratineerde mosselen met crème en kaas vormen een elegant, smeltend en verwarmend voorgerecht.
Het is een typisch feestelijk recept, geliefd om zijn romige textuur, de zilte finesse van verse mosselen en de heerlijke goudbruine gratinlaag.
Perfect voor diners, feestdagen of gezellige avonden wanneer je indruk wilt maken met eenvoudige, luxueuze smaken.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 1,5 kg verse mosselen 🦪
- 1 sjalotje, fijngehakt 🧅
- 1 prei (alleen het witte deel), in fijne ringen 🥬
- 1 teentje knoflook, fijngesneden 🧄
- 20 cl kookroom of crème fraîche 🥛
- 80 g geraspte kaas (Gruyère, Emmental of Comté) 🧀
- 1 klontje boter 🧈
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: peterselie of bieslook voor afwerking 🌿
