Appelpannenkoekjes voor een Stabiele Bloedsuikerspiegel (123 kcal)
Inleiding
Deze appelpannenkoekjes zijn niet alleen heerlijk, maar ook verantwoord. Met slechts 123 kcal per portie zijn ze perfect voor een gezond ontbijt of tussendoortje. Dankzij de combinatie van vezels, eiwitten en fruit helpen ze de bloedsuikerspiegel stabiel te houden, waardoor je langer een vol gevoel hebt.
In dit artikel leggen we stap voor stap uit hoe je deze gezonde pannenkoekjes maakt, inclusief ingrediënten, instructies, tips, variaties en serveeraanwijzingen.
Ingrediënten
Voor 2 porties (4–6 pannenkoekjes)
- 1 appel, geraspt
- 2 eieren
- 50 g havermout (fijn of grof)
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- Snufje zout
- Olie of boter om in te bakken (bij voorkeur kokosolie of lichte olie)
- Optioneel: wat honing of ahornsiroop voor serveren
