Runderwangen in Cider – Zacht en Geurig Stoofgerecht
Inleiding
Runderwangen in cider zijn een troostend stoofgerecht dat smeltend mals vlees combineert met de frisse, lichtzoete smaak van cider. Dit klassieke gerecht is perfect voor een koude dag en biedt een rijkdom aan smaken dankzij de combinatie van langzaam gegaard vlees, cider, bouillon en aromatische groenten. In dit artikel leer je hoe je dit traditionele recept stap voor stap maakt, serveert, bewaart en kunt variëren voor een onvergetelijke smaakervaring.
Ingrediënten
Voor 4-6 personen heb je nodig:
- 1 kg ossenwang (runderwangen) 🐄
- 500 ml droge cider 🍎
- 500 ml runderbouillon 🥣
- 3 wortelen, in stukken gesneden 🥕
- 2 uien, grof gesneden 🧅
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
- 2 eetlepels olijfolie 🫒
- 1 laurierblad 🍃
- 1 takje tijm 🌿
- Zout en peper naar smaak 🧂
