🥘 Potée Auvergnate Thuisgemaakt 🇫🇷

<!doctype html>

 

Potée Auvergnate Thuisgemaakt — Franse klassieker

Inleiding

De Potée Auvergnate is een traditionele Franse stoofpot uit de Auvergne-regio. Deze langzaam gegaarde stoofpot combineert diverse groenten met smaakvol vlees en gerookte worst voor een troostrijk wintergerecht vol karakter en aroma.

Ingrediënten

  • Groenten:
  • ½ krulkool, grof gesneden
  • 4 wortelen, in stukjes
  • 6 aardappelen, geschild en in stukken
  • 2 rapen, in kwarten
  • 1 prei, in ringen
  • 2 uien, elk gespickt met 2 kruidnagels
  • Vlees en vleeswaren:
  • 500 g varkensschenkel
  • 400 g spek of zout varkensvlees
  • 2 gerookte worstjes (bijv. Montbéliard of Morteau)
  • Kruiden en vloeistoffen:
  • 2 laurierblaadjes
  • 5 takjes verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
  • Zout en peper naar smaak
  • 1,5–2 liter water of bouillon

Tip: Kies voor stevige, verse groenten en kwalitatief vlees voor een authentieke smaak.

Instructies