<!doctype html>
Eiergratin met ham en kaasbéchamel — troostrijk en smeuïg
Inleiding
Deze eiergratin met ham en kaasbéchamel is een heerlijk troostrijk gerecht dat perfect past bij winteravonden of als een eenvoudig, verwarmend diner. De combinatie van hardgekookte eieren, zachte ham en romige kaasbéchamel zorgt voor een smeltend mondgevoel en een rijke smaak die zowel volwassenen als kinderen aanspreekt. Het gerecht is eenvoudig te maken en ideaal om van tevoren voor te bereiden.
Ingrediënten
- 6 hardgekookte eieren (in plakjes)
- 4 hele eieren (1 per persoon, voor extra binding en romigheid)
- 200 g witte ham of kalkoen (in blokjes)
- 200 ml melk
- 20 g boter
- 20 g bloem (voor béchamel)
- 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld Emmentaler of Gruyère)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: nootmuskaat voor de béchamel
Tip: Kies voor stevige ham of kalkoenfilet zodat de blokjes hun structuur behouden in de gratin. Geraspte kaas van goede kwaliteit smelt beter en geeft rijkere smaak.
