Coquilles Saint-Jacques in Normandiësaus 🐚🍷
Inleiding
De Coquilles Saint-Jacques in Normandiësaus is een elegant en verfijnd gerecht dat de zee combineert met de rijke smaken van Normandië.
De sappige coquilles worden omhuld met een romige saus op basis van cider, boter en room, wat een delicate en aromatische smaak geeft.
Perfect voor een chique diner of een speciale gelegenheid, dit gerecht biedt een culinaire ervaring die zowel verfijnd als indrukwekkend is.
Ingrediënten
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 30 g boter
- 1 sjalot, fijngehakt
- 100 ml cider (liefst droge Normandische cider)
- 100 ml room of crème fraîche
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Verse peterselie voor afwerking
- Citroensap naar smaak
