🥂 Zoute Macarons met Gerookte Zalm en Citroen-Avocadocrème
Inleiding
Elegant, verfijnd en heerlijk verrassend: deze zoute macarons met gerookte zalm en een frisse citroen-avocadocrème zijn een echte blikvanger voor feestjes, aperitieven en chique diners.
De perfecte combinatie van het zachte amandelkoekje en de romige, lichtzure vulling maakt dit hapje onweerstaanbaar 🥑🍣✨.
Ingrediënten
Voor de schelpen:
- 100 g amandelpoeder
- 100 g poedersuiker
- 2 eiwitten
- 30 g kristalsuiker
- Voedingskleurstof (zalmroze of neutraal)
Voor de vulling:
- 150 g gerookte zalm
- 1 rijpe avocado
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel mascarpone of roomkaas
- Zout en peper
- Dille of bieslook (optioneel)
