Marmite Dieppoise 🐟✨
Inleiding
De Marmite Dieppoise is een grote klassieker uit de Franse viskeuken.
Een rijk en romig gerecht dat de smaken van zee combineert: witte vis, mosselen, garnalen en sint-jakobsschelpen.
Perfect voor een feestelijk diner of een speciale gelegenheid, waarbij elke lepel je meeneemt naar de kust.
Ingrediënten
- 500 g witte visfilets (koolvis, kabeljauw, of andere stevige vis)
- 200 g mosselen, schoongemaakt en geschraapt
- 200 g gepelde garnalen
- 200 g schoongemaakte sint-jakobsschelpen
- 50 g boter
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml visbouillon
- 200 ml room
- Zout, peper en verse kruiden (peterselie, tijm, laurier)
- Optioneel: een scheutje witte wijn
