Baskische kabeljauw met paprika’s 🐟🌶️🍅
Inleiding
Deze Baskische kabeljauw is een smakelijk, kleurrijk en licht gerecht, perfect voor een zomerse maaltijd of een gezond gezinsdiner.
De combinatie van sappige paprika’s, ui en malse kabeljauw zorgt voor een heerlijke smaakexplosie in elk bord.
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets
- 2 rode paprika’s, in reepjes
- 2 groene paprika’s, in reepjes
- 1 fijngehakte ui
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 blik tomatenblokjes (optioneel voor saus)
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden (peterselie, tijm of basilicum) naar wens
