Varkenshaasje in Blanquette met Champignons
Inleiding
Deze varkenshaas in blanquette met champignons is een smeltend, romig en troostend gerecht, ideaal voor een winterse familiediner.
Het zachte vlees, gecombineerd met een romige saus en sappige champignons, zorgt voor een harmonie van smaken die comfort en elegantie op het bord brengt.
Ingrediënten
- 500 g varkenshaas
- 250 g Parijse champignons 🍄
- 1 ui 🧅
- 2 teentjes knoflook
- 30 cl room of crème fraîche
- 20 g boter
- 1 eetlepel bloem
- 100 ml witte wijn (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
