Inleiding

Rougail Saucisse is een traditioneel gerecht van Réunion, vol smaak, pittig en hartverwarmend.
Perfect als comfortgerecht op een koude dag of wanneer je zin hebt in een exotische smaaksensatie.
Het combineert gekruide worstjes met een frisse tomaten- en uiensaus, aangevuld met kruiden en specerijen.

Ingrediënten

• 400 g Réunionse worstjes (of merguez), in stukjes gesneden
• 4 grote tomaten, fijngehakt
• 2 uien, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode peper, fijngehakt (optioneel, voor extra pit)
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel komijnpoeder
• Zout en peper naar smaak
• Verse koriander of peterselie voor garnering

Instructies

Volgende→