Zwitserse rol met aardbeienjam

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat (ca. 30×40 cm) met bakpapier.
  2. Splits de eieren en klop de eiwitten stijf met de helft van de suiker tot glanzende pieken.
  3. Klop in een andere kom de eidooiers met de resterende suiker en vanillesuiker tot een luchtig mengsel.
  4. Zeef de bloem en spatel deze voorzichtig door het eidooiermengsel.
  5. Vouw voorzichtig de eiwitten door het mengsel zodat het beslag luchtig blijft.
  6. Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat en bak 10–12 minuten tot de cake licht goudbruin is.
  7. Leg een licht met suiker bestoven keukenhanddoek op de cake, verwijder het bakpapier en rol de cake voorzichtig op met de doek. Laat afkoelen.
  8. Rol de cake weer uit, bestrijk met aardbeienjam en rol opnieuw op tot een strakke rol.
  9. Bestrooi met poedersuiker voor serveren en snijd in plakjes.

Tips 💡

  • Rol de cake direct na het bakken op terwijl deze nog warm is om scheuren te voorkomen.
  • Gebruik verse aardbeienjam voor een intensere smaak.
  • Bestrooi met extra poedersuiker of voeg enkele verse aardbeien toe als decoratie.
  • Je kunt de rol in folie bewaren in de koelkast om de cake luchtig te houden.

Variaties 🎨

  • Vervang aardbeienjam door frambozenjam of abrikozenjam voor een andere fruitsmaak.
  • Voeg een laagje slagroom onder de jam voor een extra romige versie.
  • Gebruik cacaopoeder in het beslag voor een chocoladevariant van de Zwitserse rol.
  • Garneer met gehakte noten of chocoladevlokken voor een feestelijk accent.

Serveren en bewaren 🥄

Serveer direct voor de beste textuur en smaak.
Restjes kunnen afgedekt 1–2 dagen in de koelkast bewaard worden.
Laat de rol eventueel 10 minuten op kamertemperatuur komen voor serveren, zodat de jam iets zachter wordt.

Veelgestelde vragen ❓

Kan ik de cake van tevoren bakken?
Ja, je kunt de cake een dag van tevoren bakken en luchtdicht bewaren. Rol pas op met jam vlak voor serveren.

Wat is de beste manier om scheuren te voorkomen?
Rol de cake direct uit de oven op in een suikerbestoven doek en laat hem afkoelen voordat je de jam toevoegt.

Kan ik de rol invriezen?
Ja, zonder jam invriezen. Voeg de jam toe na ontdooien voor het beste resultaat.