- Vulling maken: Meng roomkaas, mayonaise, citroensap, dille, peper en zout in een kom. Voeg de garnalen en stukjes gerookte zalm toe.
- Crêpes vullen: Leg een crêpe op een vlakke ondergrond. Bestrijk met een deel van de vulling en rol op tot een cilinder. Herhaal met de andere crêpes.
- Kerststronk vormen: Snijd een kleinere rol van één crêpe af en leg deze tegen de grotere rol om de vorm van een stronk te creëren.
- Decoreren: Bestrijk de buitenkant met een dun laagje roomkaas en decoreer met extra garnalen, gerookte zalm, dille, bieslook of kaviaar voor een feestelijk effect.
- Koelen: Laat de stronk minimaal 1 uur in de koelkast opstijven voor het aansnijden.
- Serveren: Snijd in plakjes en serveer als luxe amuse of voorgerecht.
Serveren en bewaren
- Serveer goed gekoeld voor de beste textuur en smaak.
- Bewaren: maximaal 1 dag in de koelkast, afgedekt met folie.
- Niet geschikt om in te vriezen vanwege de roomkaas en garnalen.
Tips
- Gebruik verse garnalen en gerookte zalm van goede kwaliteit voor de beste smaak.
- Laat de stronk stevig opstijven zodat het makkelijker is om nette plakjes te snijden.
- Voeg een beetje citroenrasp toe aan de vulling voor extra frisheid.
Variaties
- Vervang garnalen door krab of stukjes gerookte kip voor een andere smaak.
- Voeg avocado of komkommer toe voor een frisse textuur.
- Maak een mini-versie voor een buffet of partyhapje.
Tips
- Decoreer pas vlak voor serveren voor een feestelijke presentatie.
- Snijd met een scherp mes voor nette plakjes.
Conclusie
De zoute kerststronk van crêpes met gerookte zalm en garnalen is een chique, feestelijk en smaakvol voorgerecht dat indruk maakt bij elke gelegenheid.
Met een perfecte combinatie van romige vulling, luxe zeevruchten en elegante presentatie is dit gerecht een must voor een bijzondere avond.
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?
Ja, laat ze volledig ontdooien en dep droog voor gebruik.
Kan ik de stronk van tevoren maken?
Ja, bereid de stronk een paar uur van tevoren en laat gekoeld opstijven.
Kan ik andere zeevruchten gebruiken?
Zeker, krab, zalm of gerookte forel zijn uitstekende alternatieven.
Hoe houd ik de stronk stevig?
Laat de vulling goed opstijven in de koelkast en gebruik stevige crêpes.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Nee, de roomkaas en garnalen behouden hun textuur niet na invriezen.
