- Leg de tortilla of pannenkoek plat op een schoon oppervlak.
- Meng de roomkaas met citroensap, dille, bieslook, zout en peper tot een glad mengsel.
- Bestrijk de tortilla gelijkmatig met het kaasmengsel.
- Leg de gerookte zalm over de kaas. Voeg eventueel wat rucola of spinazie toe voor extra frisheid.
- Rol de tortilla strak op tot een rol (bûche).
- Wikkel de rol in plasticfolie en laat minimaal 30 minuten in de koelkast opstijven.
- Snijd voor het serveren in plakjes van circa 2 cm.
Serveren en bewaren
Serveer koud als aperitief of bij een borrel.
Restjes kunnen 1 dag in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt om uitdrogen te voorkomen.
Tips
- Gebruik zachte roomkaas voor een romige textuur die makkelijk smeert.
- Laat de bûche opstijven in de koelkast voor het beste snijresultaat.
- Garneer eventueel met extra dille, citroenrasp of kappertjes voor een feestelijke uitstraling.
Variaties
- Met kruidenkaas: Voeg kruidenkaas of feta toe voor een andere smaakdimensie.
- Vegetarisch: Vervang de zalm door gegrilde groenten of avocado.
- Mini-bûches: Maak kleine rolletjes als hapjes voor een elegant buffet.
Conclusie
De zoute bûche met gerookte zalm en verse kaas is een fris, elegant en smaakvol aperitiefgerecht dat eenvoudig te maken is en een verfijnde indruk maakt. Perfect voor feestdagen, borrels of speciale diners.
Veelgestelde vragen
Kan ik de bûche van tevoren maken?
Ja, laat de rol afgedekt in de koelkast opstijven. Snijd vlak voor serveren in plakjes.
Kan ik diepvrieszalm gebruiken?
Ja, zorg dat de zalm volledig ontdooid en droog gedept is voordat je het gebruikt.
Hoe maak ik de bûche extra stevig?
Bestrijk de tortilla dun met de kaas en laat de rol minstens 30 minuten koelen. Voor een extra stevige rol kun je plasticfolie strak om de rol wikkelen tijdens het opstijven.
