Zelfgemaakte Flan 🍮✨
Een Heerlijk en Eenvoudig te Bereiden Dessert
Inleiding
Zelfgemaakte flan is een klassiek dessert dat zijn charme nooit verliest.
Romig, zacht en met die kenmerkende karamellaag bovenop – een toetje dat iedereen kent én liefheeft.
Het lijkt misschien ingewikkeld, maar met dit eenvoudige recept maak je in een handomdraai de perfecte flan thuis.
Of je hem nu serveert na een uitgebreid diner of gewoon als doordeweekse traktatie,
deze flan is altijd een succes. Simpel, elegant en onweerstaanbaar lekker!
Ingrediënten (voor 6 porties)
- 500 ml volle melk 🥛
- 4 eieren 🥚
- 100 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker of 1 theelepel vanille-extract 🌿
- Een snufje zout 🧂
Voor de karamel:
- 100 g suiker
- 2 eetlepels water
Bereidingswijze
- Karamel maken: Doe de suiker en het water in een pannetje en verwarm op middelhoog vuur.
Laat zonder te roeren smelten tot de suiker goudbruin karamelliseert.
Giet de karamel direct in de bodem van 6 kleine ramequins of één grote ovenschaal en laat hard worden. - Flanmengsel bereiden: Verwarm de melk in een pan met de vanille (niet laten koken).
Klop in een kom de eieren met de suiker en een snufje zout lichtjes los.
Giet de warme melk langzaam bij het eimengsel, terwijl je blijft roeren. - Vullen: Giet het mengsel over de karamel in de schaaltjes.
Plaats deze in een diepe ovenschaal en vul de schaal met heet water tot halverwege de ramequins (au bain-marie). - Bakken: Bak de flan in een voorverwarmde oven op 160°C gedurende 45–50 minuten,
tot de flan stevig is maar nog een beetje wiebelt in het midden. - Afkoelen: Laat de flans volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet daarna minstens 2 uur in de koelkast.
- Serveren: Haal de flans uit de koelkast, ga met een mes langs de randen en stort ze om op een bord.
De karamel zal mooi over de flan uitlopen. 🍮
Serveer- en bewaartips
Serveer de zelfgemaakte flan koud, eventueel met vers fruit of een toef slagroom.
Bewaar afgedekt in de koelkast tot 3 dagen.
De smaken ontwikkelen zich na een dag zelfs nog beter, waardoor de flan nog romiger smaakt.
Tip: Strooi een beetje geraspte sinaasappelschil of kaneel over de flan voor een extra aromatische toets. 🍊
Variaties
- Koffieflan: Voeg een theelepel oploskoffie toe aan de warme melk voor een koffiesmaak.
- Kokosflan: Vervang een deel van de melk door kokosmelk voor een tropische twist.
- Chocoladeflan: Smelt 50 g pure chocolade in de warme melk voor een rijke chocoladeversie.
- Vegan: Gebruik plantaardige melk en vervang eieren door maïzena en agar-agar als bindmiddel.
Tips
- Gebruik volle melk voor een extra romige textuur.
- Laat de karamel niet te donker worden – dan wordt de smaak bitter.
- Laat de flan goed afkoelen voor je hem uit de vorm haalt, anders breekt hij.
- Wil je een glanzende karamel? Verwarm de flan kort in warm water voor het serveren.
Conclusie
Deze zelfgemaakte flan is een eenvoudig maar elegant dessert dat altijd indruk maakt.
Met zijn zijdezachte structuur, subtiele vanillesmaak en glanzende karamel is dit een klassieker die nooit verveelt.
Een recept dat bewijst dat eenvoud vaak het lekkerst is.
Maak hem één keer, en hij wordt vast en zeker jouw favoriete toetje! 💛🍮
Smeltzacht, romig en onweerstaanbaar lekker – de perfecte afsluiter van elke maaltijd.
Veelgestelde vragen
1. Waarom wordt mijn flan korrelig?
De oven stond waarschijnlijk te heet. Bak op lage temperatuur en gebruik de au bain-marie methode voor een gladde textuur.
2. Kan ik de flan zonder oven maken?
Ja, kook de flans au bain-marie op laag vuur in een pan met deksel voor ongeveer 40 minuten.
3. Kan ik de flan invriezen?
Beter niet – de textuur verandert na het ontdooien. Bewaar in de koelkast.
4. Kan ik de suiker in de karamel vervangen?
Gebruik kokosbloesemsuiker of honing, maar de kleur en smaak worden iets anders.
5. Hoe serveer ik de flan het mooist?
Op een wit bord met wat extra karamelsaus erover en een paar verse muntblaadjes – simpel en chic! 🌿
