- Deeg maken: Meng bloem en zout in een kom. Los de gist op in het water en voeg toe. Kneed 8–10 minuten tot een soepel deeg.
- Rijzen: Leg het deeg in een ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat 1 uur rijzen tot het verdubbeld is.
- Vormen: Druk de lucht uit het deeg en vorm een bol of ovale broodvorm. Leg op een bakplaat of in een broodblik.
- Tweede rijs: Laat nog eens 30 minuten rijzen onder een doek.
- Bakken: Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak het brood 25–30 minuten, tot het hol klinkt als je op de onderkant klopt.
- Afkoelen: Laat volledig afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.
Tips 💡
- Voor extra smaak kun je zaden, noten of kruiden toevoegen aan het deeg.
- Besproei de oven tijdens het bakken kort met water voor een nog krokantere korst.
- Varieer met bloemsoorten: spelt, volkoren of een mix voor andere smaken.
Conclusie ✨
Met dit basisrecept maak je eenvoudig zelf een heerlijk brood met knapperige korst en zachte kruim.
Een perfecte start voor eindeloze variaties en een must-have in iedere keuken!
