De ‘Voedzaamheid’ Triomf: Zeer Rijke Salade – Een Complete en Vullende Maaltijd
Introductie
Deze **Zeer Rijke Salade** is niet alleen fris en kleurrijk, maar ook rijk aan smaak en voedingsstoffen. Het combineert knapperige groenten, eiwitrijke ingrediënten en een uitgebalanceerde dressing die het tot een complete maaltijd maakt. Perfect voor lunch, diner of als een indrukwekkend gerecht op een feesttafel. Dit is de ultieme **’Voedzaamheid Triomf’** – een salade die echt vult en voldoet aan alle voedingsbehoeften.
De combinatie van avocado, noten en peulvruchten zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel.
Hieronder vindt u de volledige ingrediëntenlijst en de stappen voor deze indrukwekkende salade.
Ingrediënten (voor 2-3 personen als hoofdmaaltijd)
1. De Groene en Knapperige Basis
- 1 Krop Eikenbladsla of Romaine Sla (gewassen en gescheurd).
- 1 Rode Paprika (in reepjes).
- 1 Komkommer (in plakjes of blokjes).
- 100 g Cherrytomaten (gehalveerd).
2. De Eiwit en Vet Triomf
- 1 Avocado (in blokjes).
- 100 g Feta of Mozzarella (in blokjes of verkruimeld).
- 100 g Kikkererwten of Linzen (gekookt, uit blik of vers).
- 50 g Walnoten of Amandelen (grof gehakt).
3. De Zoete en Zure Elementen
- 2 el Gedroogde Veenbessen of Rozijnen.
- 2 el Olijfolie (extra vierge).
- Sap van 1 Citroen.
- Zout en Peper (naar smaak).
Why these combinations work
De salade werkt zo goed door de harmonie van de verschillende voedingsgroepen:
- **Proteïne- en Vezelrijk:** De combinatie van kaas en peulvruchten (kikkererwten/linzen) maakt de salade uiterst voedzaam, wat cruciaal is om van een salade een volwaardige maaltijd te maken.
- **Gezonde Vetten (Avocado & Noten):** De vetten uit de avocado en noten voegen textuur toe en helpen bij de opname van de in vet oplosbare vitaminen (A, D, E, K) uit de groenten.
- **Citrus Dressing (De Frisheid Triomf):** Een eenvoudige citroen-olijfoliedressing benadrukt de natuurlijke frisheid van de groenten en balanceert de zwaarte van de kaas en de avocado.
