- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier.
- Beslag maken: Klop de eieren met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg de yoghurt, olie en vanille toe en meng goed.
- Droge ingrediënten: Zeef de bloem, het bakpoeder en zout. Spatel dit voorzichtig door het beslag tot een glad geheel.
- Bakken: Giet het beslag in de vorm en bak 40–45 minuten, tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Afkoelen: Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, haal eruit en laat verder afkoelen op een rooster.
- Afwerking: Bestrooi met poedersuiker of serveer met vers fruit en een lepel yoghurt.
Tips 💡
- Gebruik citroen- of sinaasappelyoghurt voor een extra frisse smaak.
- Voor een gezondere variant kun je volkorenmeel en honing gebruiken in plaats van bloem en suiker.
- Maak een marmercake door de helft van het beslag te mengen met 2 eetlepels cacaopoeder.
Conclusie ✨
Deze yoghurtcake is licht, fris en supermakkelijk te maken.
Perfect als dagelijkse cake of als basis voor creatieve variaties met fruit of chocolade.
Een echte allemansfavoriet!
