- Avocado voorbereiden: Snijd de avocado in blokjes en besprenkel met limoensap om verkleuring te voorkomen.
- Dressing maken: Meng olijfolie, limoensap, rasp, zout, peper en fijngehakte ui in een kom.
- Garnalen toevoegen: Voeg de garnalen en eventueel cherrytomaten of paprika toe aan de dressing en meng voorzichtig.
- Bakjes vullen: Vul de bladerdeeg- of sla-bakjes met avocado blokjes en schep het garnalenmengsel erop.
- Serveren: Garneer met verse koriander of peterselie en serveer direct voor een frisse smaak.
Serveren en bewaren
- Serveer direct voor de optimale frisheid.
- Bewaren: maximaal enkele uren in de koelkast, afgedekt. Meng de dressing vlak voor serveren om te voorkomen dat de avocado bruin wordt.
- Niet aanbevolen om in te vriezen vanwege de avocado en verse garnalen.
Tips
- Gebruik rijpe avocado’s voor een romige textuur.
- Houd de garnalen koel tot vlak voor serveren voor de beste smaak.
- Voeg een klein snufje chilivlokken toe voor een pittige toets.
Variaties
- Vervang garnalen door krab of stukjes zalm voor een andere smaak.
- Gebruik mango in plaats van avocado voor een tropische variant.
- Maak mini-versies voor een buffet of partyhapje.
Tips
- Serveer met een stukje limoen of citroen voor extra frisheid.
- Voor een knapperige textuur kun je geroosterde pijnboompitten toevoegen.
Conclusie
Verse garnalen & avocado bakjes zijn een licht, fris en zomers voorgerecht dat zowel eenvoudig te maken als smaakvol is.
Met een mooie balans van romigheid, frisheid en kleur is dit gerecht perfect voor een feestelijke gelegenheid of een zomerse maaltijd.
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?
Ja, laat ze volledig ontdooien en dep goed droog voor gebruik.
Kan ik de bakjes van tevoren vullen?
Ja, maar bewaar avocado en dressing apart en meng vlak voor serveren.
Welke andere groenten kan ik toevoegen?
Cherrytomaten, paprika, komkommer of radijs geven extra kleur en smaak.
Kan ik een andere dressing gebruiken?
Zeker, bijvoorbeeld een yoghurtdressing of een lichte citroenmayonaise past goed.
Hoe houd ik de avocado mooi groen?
Besprenkel direct na het snijden met limoensap en voeg de dressing pas kort voor serveren toe.
