- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en zet apart.
- Snijd courgette, aubergine en paprika in blokjes of plakjes en bak ze kort in olijfolie tot ze licht zacht zijn.
- Voeg tomatensaus toe aan de groenten en breng op smaak met zout, peper en kruiden zoals basilicum of oregano.
- Meng de gekookte pasta door de groentesaus en verdeel het mengsel in een ovenschaal.
- Bestrooi met geraspte kaas of mozzarella.
- Bak 20–25 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Serveer warm, eventueel met een frisse salade erbij.
Tips 💡
- Gebruik stevige, verse groenten voor de beste smaak en textuur.
- Je kunt ook restjes geroosterde groenten gebruiken voor extra smaak.
- Voor een romigere gratin kun je een beetje room of bechamelsaus toevoegen.
- Kruid naar smaak met tijm, rozemarijn of Italiaanse kruidenmix voor extra aroma.
Variaties 🎨
- Voeg zwarte olijven of kappertjes toe voor een mediterrane twist.
- Gebruik volkoren of glutenvrije pasta voor een gezondere variant.
- Top af met pijnboompitten voor een knapperige textuur.
- Vervang mozzarella door vegan kaas voor een plantaardige optie.
Serveren en bewaren 🥄
Serveer de pastagratin direct uit de oven voor de beste smaak en textuur. Restjes kunnen afgedekt
tot 1–2 dagen in de koelkast worden bewaard. Opwarmen kan in de oven of magnetron, eventueel met een beetje
extra geraspte kaas voor een verse smaak.
Veelgestelde vragen ❓
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Ja, je kunt de groentesaus en pasta van tevoren bereiden en de gratin vlak voor serveren in de oven zetten.
Welke groenten passen het beste?
Courgette, aubergine en paprika zijn ideaal, maar je kunt ook tomaten, wortel of spinazie toevoegen.
Hoe maak ik het gerecht vegan?
Gebruik plantaardige kaas of voedingsgist in plaats van geraspte kaas of mozzarella.
