- Bladerdeeg bakken: Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het bladerdeeg in twee rechthoeken, prik er gaatjes in met een vork en bak 15–20 minuten goudbruin en krokant. Laat afkoelen.
- Custard maken: Verhit de melk met vanille. Klop intussen eidooiers, suiker en maïzena tot een glad mengsel. Giet wat hete melk bij dit mengsel (tempereren), roer door en giet terug in de pan. Kook al roerend tot een dikke custard. Haal van het vuur en roer de boter erdoor. Laat afkoelen met folie direct op de custard.
- Opbouwen: Leg één plak bladerdeeg op een schaal, verdeel de custard erover en dek af met de tweede plak bladerdeeg.
- Serveren: Bestrooi met poedersuiker en snijd in vierkantjes.
Tips 💡
- Laat de custard volledig afkoelen en stevig worden voor het mooiste resultaat.
- Gebruik een scherp mes om de vierkantjes te snijden zonder de custard te pletten.
- Voor een extra feestelijke versie: serveer met vers fruit zoals aardbeien of frambozen.
Conclusie ✨
Vanille-custardroomvierkantjes zijn romig, luchtig en onweerstaanbaar lekker.
Een eenvoudige traktatie met een luxe uitstraling, ideaal om te delen of gewoon zelf van te genieten.
