Utrolig deilig snøkake med cottage cheese og vaniljepudding på 10 minutter!

1. **Lag Bunnen (5 minutter):** Knus kjeksene (bruk blender eller i en pose med kjevle) og bland med smeltet smør. Trykk blandingen godt ned i bunnen av en springform ($24 \text{ cm}$) kledd med bakepapir. Sett formen i kjøleskapet.
2. **Forbered Cottage Cheese (2 minutter):** Kjør cottage cheese glatt i en blender eller med en stavmikser. Dette er avgjørende for å fjerne klumpene og skape den glatte kremteksturen.
3. **Lag Fyllet (3 minutter):** Bland den glatte cottage cheesen med melis, vaniljesukker og det tørre vaniljesauspulveret. Rør godt.
4. **Vend inn Krem:** Til slutt, vend forsiktig inn den piskede kremfløten. Målet er en luftig og lett krem.
5. **Bygg Kaken:** Hell fyllet over kjeksbunnen. Strø et tykt lag kokosmasse eller revet hvit sjokolade over toppen.

Servering og Lagring: La Den Sette Seg

Kaken må settes i kjøleskapet for å stivne. Den ideelle kjøletiden er minst 4 timer, men gjerne over natten. Vaniljesauspulveret vil hjelpe fyllet til å sette seg fast og holde formen. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Tips: Glattere Fyll

Selv om fyllet blir kremet, kan det fortsatt være bittesmå klumper fra cottage cheese. Hvis du ønsker et helt perfekt, glatt fyll, press den ferdige kremen gjennom en sil før du legger den på bunnen.

Endringer: Med Bær

For en fruktig vri, legg et tynt lag med bringebær eller jordbærsyltetøy over kjeksbunnen før du legger på cottage cheese-fyllet. Dette gir en deilig syrlig kontrast.

Tips: Riktig Vaniljesauspulver

Sørg for å bruke vaniljesauspulver som er beregnet til koking/tykning, da det inneholder stivelse som hjelper fyllet med å stivne uten steking.

Konklusjon: Impressivt Uten Stress

Denne snøkaken er beviset på at en fantastisk dessert ikke trenger å ta lang tid. Den kremede, proteinrike konsistensen og den deilige vaniljesmaken gjør denne kaken til en ny favoritt, som er perfekt når du trenger noe raskt og godt.