- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt de chocolade samen met de boter au bain-marie of in de magnetron.
- Voeg de suiker toe en meng met een garde tot een glad mengsel.
- Klop de eieren er één voor één door.
- Zeef de bloem en meng voorzichtig door het beslag.
- Giet het beslag in een ingevette of met bakpapier beklede bakvorm (20–22 cm).
- Bak 20–25 minuten voor een fudgy resultaat. Laat volledig afkoelen voordat je aansnijdt.
Serveren en bewaren
Serveer bij voorkeur licht gekoeld voor de perfecte fudgy textuur.
De taart blijft 3–4 dagen goed in de koelkast en wordt zelfs nog smeuïger na een nacht rusten.
Tips
- Gebruik chocolade van goede kwaliteit voor maximale smaak.
- Voor extra fudgyness: bak 3–4 minuten minder.
- Voeg een snufje zout of vanille-extract toe voor meer diepgang.
Variaties
- Notentaart: voeg 80 g gehakte walnoten of pecannoten toe.
- Chocolade-orange: voeg sinaasappelzeste toe aan het beslag.
- Double chocolate: meng chocoladedruppels door het beslag.
- Glutenvrij: vervang de bloem door amandelmeel.
Conclusie
Met zijn romige binnenkant, intense chocoladesmaak en eenvoudige bereiding is deze fudgy chocoladetaart een winnaar voor elke gelegenheid.
Eén kom, één garde — en één groot chocoladengeluk!
Veelgestelde vragen
Hoe weet ik dat de taart klaar is?
De randen moeten stevig zijn, maar het midden mag nog zacht en licht wiebelend zijn.
Kan ik hem volledig doorbakken?
Ja, bak hem 5–7 minuten langer voor een meer cakey textuur.
Kan ik melkchocolade gebruiken?
Dat kan, maar dan wordt de taart zoeter en minder intens. Verminder de suiker met 20 g.
