- Preparare le mele: Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili. Spruzza con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
- Montare le uova: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere gli ingredienti umidi: Unisci lo yogurt, la vaniglia e la scorza di limone. Mescola bene.
- Unire gli ingredienti secchi: Aggiungi la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Incorporare le mele: Aggiungi metà delle fettine di mela all’impasto e versa in una teglia (22–24 cm) rivestita di carta da forno. Disponi sopra le restanti mele a raggiera.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 35–40 minuti, finché la superficie sarà dorata e uno stecchino uscirà pulito.
- Servire: Lascia raffreddare e spolvera con un po’ di zucchero a velo (facoltativo).
Consigli 💡
- Puoi sostituire lo yogurt con ricotta per una versione più cremosa.
- Aggiungi un pizzico di cannella per un profumo irresistibile.
- Ottima anche con farina d’avena o farina di mandorle per più fibre e sapore.
Conclusione ✨
La torta di mele salutare senza burro e olio è un dolce semplice, genuino e delizioso.
Leggera ma piena di gusto — una fetta di felicità che si scioglie in bocca! 🍏🍋
