- Tomaten voorbereiden: Snijd de bovenkant van de tomaten en hol ze voorzichtig uit met een lepel. Bewaar het vruchtvlees.
- Vulling maken: Meng het gehakt met ui, knoflook, gekookte rijst, ei, paneermeel, peterselie, tijm, peper en zout. Voeg eventueel het vruchtvlees van de tomaten toe, fijngehakt.
- Tomaten vullen: Vul de uitgeholde tomaten met het gehaktmengsel en druk goed aan. Bestrooi eventueel met geraspte kaas.
- Bakken: Plaats de gevulde tomaten in een ingevette ovenschaal, besprenkel met olijfolie en bak 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, tot de tomaten zacht zijn en de bovenkant goudbruin.
- Serveren: Serveer warm, eventueel met aardappelpuree of een frisse salade erbij.
Serveren en bewaren
- Serveer direct uit de oven voor optimale smaak.
- Bewaren: maximaal 1 dag in de koelkast, afgedekt. Opwarmen kan in de oven of magnetron.
- Niet aanbevolen om in te vriezen, omdat de tomatenstructuur kan veranderen.
Tips
- Gebruik stevige, rijpe tomaten zodat ze hun vorm behouden tijdens het bakken.
- Laat de vulling niet te nat worden; goed uitgelekte tomaten en rijst helpen hierbij.
- Voeg kruiden naar smaak toe, zoals basilicum of oregano, voor extra aroma.
Variaties
- Vervang het gehakt door kip- of kalkoengehakt voor een lichtere variant.
- Maak een vegetarische versie met gemengde groenten en linzen in plaats van vlees.
- Voeg een beetje tomatenpuree of pesto toe aan de vulling voor een intensere smaak.
Tips
- Laat de gevulde tomaten even rusten na het bakken, zodat de smaken goed intrekken.
- Serveer met een beetje extra olijfolie voor een sappige en rijke textuur.
Conclusie
Tomaten gevuld op de ouderwetse manier zijn een tijdloze familieklassieker die eenvoudig te maken is en altijd goed in de smaak valt.
Met hartige vulling, sappige tomaten en heerlijke kruiden creëer je een gerecht dat zowel nostalgisch als smaakvol is.
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvries tomaten gebruiken?
Het is beter om verse tomaten te gebruiken; diepvries kan te veel vocht bevatten en de vulling slap maken.
Kan ik de vulling van tevoren maken?
Ja, je kunt de vulling een paar uur van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren totdat je de tomaten vult.
Hoe houd ik de tomaten stevig?
Gebruik stevige, rijpe tomaten en bak ze niet te lang, zodat ze hun vorm behouden.
Kan ik andere granen gebruiken?
Ja, quinoa of couscous zijn goede alternatieven voor rijst in de vulling.
Kan ik kaas toevoegen?
Zeker, een beetje geraspte kaas bovenop de tomaten zorgt voor een heerlijke gratinlaag.
