Tiramisu Zwarte Woud — Het Heerlijke en Elegante Dessert

  1. Splits de eieren. Klop de eidooiers met de suiker tot een lichte, romige massa.
  2. Voeg de mascarpone toe aan het eidooiermengsel en meng tot een glad geheel.
  3. Klopt de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mascarpone-mengsel.
  4. Klopt de slagroom stijf en voeg deze eveneens voorzichtig toe.
  5. Dompel de lange vingers kort in koffie en leg een laag in een schaal.
  6. Verdeel een laag van het mascarpone-roommengsel over de lange vingers en bestrooi met een deel van de chocolade en kersen.
  7. Herhaal met een tweede laag lange vingers, mascarpone-room, chocolade en kersen.
  8. Bestrooi de bovenkant royaal met cacaopoeder en geraspte chocolade.
  9. Laat minstens 4 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast opstijven voordat je serveert.

Serveren en bewaren

Serveer de Tiramisu Zwarte Woud goed gekoeld. Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast, afgedekt met folie.

Tips

  • Gebruik verse kersen voor een frisse smaak, of goed uitgelekte ingemaakte kersen.
  • Doop de lange vingers slechts kort in de koffie om te voorkomen dat ze te zacht worden.
  • Bestrooi de tiramisu vlak voor het serveren met cacaopoeder voor een mooi resultaat.

Variaties

  • Chocolade-explosie: Voeg stukjes pure chocolade tussen de lagen.
  • Frambozen Zwarte Woud: Vervang kersen door frambozen voor een fruitige twist.
  • Alcoholvrij: Laat de likeur weg of gebruik koffielikeur zonder alcohol.
  • Mini-porties: Serveer in glaasjes voor individuele desserts.

Tips

  • Laat de tiramisu minimaal 4 uur opstijven voor het beste resultaat.
  • Gebruik hoogwaardige chocolade voor extra smaak en textuur.
  • Voor een extra romige textuur kun je een deel van de slagroom vervangen door crème fraîche.

Conclusie

Tiramisu Zwarte Woud is een elegant, romig en smaakvol dessert dat klassieke Italiaanse tiramisu combineert met de rijke smaken van de Zwarte Woud.
Perfect voor feestdagen, speciale gelegenheden of wanneer je gewoon jezelf wilt verwennen met iets luxueus en onweerstaanbaar lekkers.

Veelgestelde vragen

Kan ik de kersen vervangen door ander fruit? Ja, frambozen of blauwe bessen zijn heerlijke alternatieven.

Moet ik rauwe eieren gebruiken? Ja, maar zorg dat de eieren vers zijn. Voor een veilige versie kun je gepasteuriseerde eieren gebruiken.

Kan ik de tiramisu invriezen? Het is niet aan te raden, omdat de structuur en romigheid verloren gaan.

Hoe lang kan ik dit dessert bewaren? Maximaal 2 dagen goed afgedekt in de koelkast.