- Leg de runderreepjes plat op een snijplank en bestrijk licht met sojasaus en een beetje sesamolie.
- Leg een paar blaadjes Thaise basilicum, reepjes paprika en wortel op elk stukje vlees.
- Rol het vlees strak op en zet vast met een tandenstoker indien nodig.
- Verhit olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
- Bak de beef rolls rondom bruin, ongeveer 5-7 minuten, afhankelijk van de dikte van het vlees.
- Voeg knoflook, oestersaus, vissaus en chilivlokken toe en bak nog 2-3 minuten zodat de smaken goed intrekken.
- Haal de tandenstokers eruit en serveer de rolls warm, eventueel gegarneerd met verse koriander.
Serveren en bewaren
Serveer de Thaise basilicum beef rolls direct met rijst of noedels en een frisse salade voor een complete maaltijd. Voor een borrel kun je ze ook als fingerfood serveren.
Restjes kunnen een dag in een afgesloten container in de koelkast bewaard worden. Warm ze zachtjes op in een pan met een scheutje olie of in de oven op 180°C om de textuur te behouden.
Tips
- Gebruik verse, stevige basilicum voor de beste smaak.
- Rol de beef rolls strak zodat ze tijdens het bakken niet loskomen.
- Experimenteer met extra groenten zoals courgette of taugé.
- Voor extra pit kun je wat verse chili toevoegen aan de saus.
Variaties
- Kip of kalkoen: Vervang rundvlees door dunne kip- of kalkoenreepjes.
- Vegetarisch: Gebruik grote champignons of aubergineplakken in plaats van vlees en voeg tofu toe.
- Sausopties: Voeg een scheutje limoensap of een beetje honing toe voor een frisse of zoete twist.
Tips
- Snijd de groenten in dunne reepjes voor het beste resultaat bij het oprollen.
- Serveer met een lichte dipsaus zoals zoete chilisaus voor extra smaak.
- Zorg dat de pan goed heet is voor een mooie karamellisatie van het vlees.
- Plan de bereiding goed zodat alle rolls tegelijk geserveerd kunnen worden.
Conclusie
Deze Thaise basilicum beef rolls zijn een snel, makkelijk en onweerstaanbaar gerecht dat zowel je familie als je gasten zal verrassen. Binnen 25 minuten heb je een maaltijd die vol smaak zit, gezond is en er prachtig uitziet. Met de flexibele ingrediënten en variaties kun je dit recept aanpassen aan je eigen smaak en dieet. Perfect voor doordeweekse diners of een informele etentje met vrienden.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de beef rolls van tevoren maken?
- Ja, je kunt ze een paar uur van tevoren rollen en afgedekt in de koelkast bewaren. Bak ze vlak voor het serveren voor het beste resultaat.
- Welke rijst past het beste bij dit gerecht?
- Jasmijnrijst of Thaise kleefrijst passen perfect bij de smaak van de basilicum beef rolls.
- Is het gerecht pittig?
- Het gerecht is mild van zichzelf, maar je kunt chilivlokken of verse chili toevoegen voor extra pit.
- Kan ik de rolls invriezen?
- Het wordt niet aanbevolen om de gebakken beef rolls in te vriezen, omdat het vlees en de groenten hun textuur verliezen. Je kunt ongekookte rolls echter kort invriezen en later bakken.
