Inleiding

Op een regenachtige novemberochtend, 20 november 2025, staat u voor de keuken. De koffie is nog niet klaar. Uw kinderen zijn nog in bed. Uw hoofd is nog niet wakker. En dan —
ziet u de overgebleven aardappelen uit de vorige avond.
Een beetje gekookt. Een beetje gekoeld.
En u denkt:
“Ik maak er platbroodjes van.”

Geen ei. Geen bloem. Geen specerijen.
Geen bakpoeier. Geen ingewikkelde stappen.
Slechts: aardappel, een beetje olie, een pan.
En een beetje geduld.

Op social media wordt het gedeeld als “snelle aardappelontbijtplatbroodjes” —
“In 10 minuten klaar! Geen suiker! Perfect voor gewichtsbeheer!”
Maar wat als het niet gaat om snelheid?
Wat als het gaat om rust?
Wat als het niet gaat om wat u eet —
maar om hoe u het maakt?”

Dit artikel is geen lijst met “ontbijttrucs”.
Het is een verhaal over hoe een eenvoudig gerecht —
gemaakt met één ingrediënt en een beetje aandacht —
u kan herinneren aan wat het betekent om te genieten —
zonder reden.

De kracht ligt niet in de aardappel.
De kracht ligt in de stilte waarin u het maakt.

Ingrediënten

Er zijn geen ingrediënten die u moet kopen in een speciaal winkeltje.
Geen superfood. Geen proteïnepoeder. Geen “gluten-vrij”-labels.
Alleen:

• 2 grote gekookte aardappelen (voorkeur: Bintje of Desiree):
  Zij mogen gekookt zijn.
  Zij mogen gekoeld zijn.
  Zij mogen een beetje verhard zijn.
  Zij mogen een beetje vergeten zijn.
  Dat is goed.
  Dat is menselijk.
• 1 theelepel olijfolie of kokosolie:
  Niet voor smaak.
  Niet voor gezondheid.
  Maar voor glans.
  Voor warmte.
  Voor een beetje zorg.
• 1 snufje zout (optioneel):
  Niet meer.
  Niet minder.
  Alleen genoeg om de smaak te laten ademen.
• Stilte:
  De belangrijkste ingrediënt.
  Want als u de aardappelen vermaalt terwijl u scrollt —
  dan maakt u geen ontbijt.
  U maakt een afvalproduct.

Geen ei. Geen bloem. Geen kruiden.
Alleen:
Aardappel.
En rust.

Instructies

Volgende→