- Snijd de avocado in kleine blokjes en besprenkel met citroensap om verkleuring te voorkomen.
- Maak de cocktailsaus: meng mayonaise, ketchup, Worcestersaus en cayennepeper in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de garnalen toe aan de saus en meng voorzichtig door elkaar.
- Leg de sla op een serveerschaal of individuele bordjes als “slaapootjes” (kleine kommetjes van sla).
- Verdeel de avocado over de sla, gevolgd door het garnalen-cocktailsausmengsel.
- Garneer met verse kruiden zoals peterselie of dille en een extra snufje cayennepeper voor kleur.
- Serveer direct als fris en feestelijk voorgerecht of lichte lunch.
Serveren en bewaren
Serveer direct voor de beste smaak en textuur. Restjes kunnen 1 dag in de koelkast worden bewaard, maar de avocado kan wat bruin worden. Dek goed af met vershoudfolie.
Tips
- Gebruik verse, kwaliteitsgarnalen voor de beste smaak.
- Voor een extra fris accent kun je een paar druppels limoen over de avocado sprenkelen.
- Maak de saus licht pittig door een beetje sriracha of tabasco toe te voegen.
Variaties
- Vervang garnalen door gerookte zalm of kreeft voor een luxere variant.
- Voeg gesneden radijsjes of komkommer toe voor extra crunch.
- Serveer de salade in kleine glaasjes voor een elegante amuse tijdens een dinerfeest.
Conclusie
🦐🥑 Slaapootjes met garnalen, avocado en cocktailsaus zijn een fris, romig en feestelijk voorgerecht dat altijd in de smaak valt. Perfect voor zomerse lunches, borrels of feestdagen!
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken? Ja, laat ze goed ontdooien en uitlekken voor gebruik.
- Kan ik de salade van tevoren maken? Ja, maar voeg de avocado en garnalen pas kort voor serveren toe om versheid te behouden.
- Kan ik de saus lichter maken? Vervang mayonaise door Griekse yoghurt voor een lichtere versie.
