- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ronde bakvorm (24 cm) in met boter of bekleed met bakpapier.
- Eieren kloppen: Klop de eieren met de suiker in een grote kom 8–10 minuten tot het mengsel verdubbeld is in volume en licht van kleur is.
(Gebruik bij voorkeur een elektrische mixer of keukenmachine.) - Bloem toevoegen: Zeef de bloem boven het eimengsel en spatel voorzichtig door met een garde of spatel, zodat de luchtigheid behouden blijft.
- Bakken: Giet het beslag in de bakvorm en bak 25–30 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt.
- Afkoelen: Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, haal hem eruit en laat volledig afkoelen op een rooster.
Tips 💡
- Wil je extra smaak? Voeg een theelepel vanille-extract of citroenrasp toe aan het beslag.
- Gebruik deze biscuit als basis voor taarten met room, fruit of jam.
- Voor een chocoladeregel: vervang 20 g bloem door 20 g cacaopoeder.
Voedingswaarde (per plak, bij 10 porties) ⚖️
- Calorieën: ±130 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Vetten: 2 g
- Koolhydraten: 24 g
Conclusie ✨
Deze simpele biscuitcake met drie ingrediënten is de ultieme basis voor talloze desserts.
Luchtig, zacht en veelzijdig — perfect om te vullen, te beleggen of gewoon puur te eten bij een kop koffie.
Een klassieker die altijd lukt, voor elke gelegenheid! ☕🍰
