- Kook of bak de garnalen kort tot ze net gaar zijn, laat afkoelen.
- Schil de pomelo en haal de partjes los van de vliezen.
- Leg de sla op een bord of schaal als basis.
- Verdeel de garnalen en pomelopartjes over de sla.
- Meng olijfolie en witte balsamicoazijn tot een dressing en besprenkel over de salade.
- Breng op smaak met peper en bestrooi eventueel met sesamzaadjes.
- Serveer direct voor de beste smaak en frisse textuur.
Tips 💡
- Gebruik verse garnalen voor de beste smaak en textuur.
- Pomelo kun je eventueel van tevoren schillen en in de koelkast bewaren.
- Voor extra crunch kun je wat geroosterde noten toevoegen.
- Gebruik veldsla of rucola voor een licht peperige smaak.
Variaties 🎨
- Voeg avocado toe voor een romige textuur.
- Vervang de pomelo door grapefruit of sinaasappel voor een andere citrusvariant.
- Maak het pittig met een snufje chilivlokken of een paar druppels sriracha.
- Top af met verse kruiden zoals koriander of munt voor extra aroma.
Serveren en bewaren 🥄
Serveer de salade direct voor de beste smaak en textuur. Eventuele restjes kunnen afgedekt
tot enkele uren in de koelkast worden bewaard, maar het is het lekkerst vers. Meng de dressing pas vlak voor serveren door de salade.
Veelgestelde vragen ❓
Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?
Ja, laat ze goed ontdooien en dep droog voordat je ze toevoegt aan de salade.
Welke sla werkt het beste?
Veldsla of rucola geeft een frisse, licht peperige smaak die goed past bij de zoete pomelo.
Kan ik de salade van tevoren maken?
Bereid alle ingrediënten van tevoren voor, maar meng de dressing pas vlak voor serveren om de sla knapperig te houden.
