- Gehakt mengen: Meng het gehakt met ei, paneermeel, ui, knoflook, mosterd, paprikapoeder, zout en peper. Vorm middelgrote balletjes.
- Bakken: Verhit de olie of boter in een pan en bak de balletjes rondom bruin. Haal ze uit de pan en zet opzij.
- Champignons bakken: Voeg boter toe aan dezelfde pan en bak de champignons 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Saus maken: Giet de bouillon erbij en roer de aanbaksels los. Voeg de kookroom en dijonmosterd toe. Laat 5 minuten zacht pruttelen. Dik eventueel in met maïzena.
- Samenvoegen: Leg de gehaktballetjes terug in de saus en laat 10 minuten zachtjes sudderen tot alles goed warm en romig is.
- Serveren: Bestrooi met verse peterselie en serveer warm met puree, rijst of pasta.
Tips 💡
- Voeg een scheutje witte wijn toe aan de saus voor extra diepte in smaak.
- Voor een lichtere versie: gebruik halfvolle kookroom of haverroom.
- Wil je extra pit? Voeg een snufje cayennepeper of chili toe aan de gehaktballetjes.
Conclusie ✨
Deze rundergehaktballetjes in romige champignonsaus zijn zacht, kruidig en heerlijk romig.
Een klassiek gerecht dat iedereen zal waarderen – simpel te maken, maar rijk van smaak!
