- Droge ingrediënten mengen: Meng in een kom de suiker, maïzena, kaneel en een snufje zout.
Voeg een klein scheutje melk toe en roer tot een glad papje zonder klontjes. - Melk verwarmen: Breng de rest van de melk langzaam aan de kook in een steelpan.
Voeg het vanille-extract toe. - Pudding bereiden: Giet het maïzenamengsel al roerend bij de warme melk.
Blijf continu roeren op laag vuur tot de pudding begint in te dikken (ongeveer 5 minuten). - Chocolade toevoegen: Voeg de stukjes chocolade toe en roer tot ze volledig gesmolten zijn.
Je krijgt nu een fluweelzachte, glanzende pudding met een heerlijke geur van kaneel en cacao. - Serveren: Giet de pudding in schaaltjes of glazen.
Laat iets afkoelen en serveer warm of koud, afhankelijk van je voorkeur.
Werk af met een toef slagroom, chocoladeschilfers of een snufje kaneel.
Serveer- en bewaartips
Serveer deze melkpudding warm voor een troostend dessert of koud als frisse traktatie.
Bewaar afgedekt in de koelkast tot 3 dagen.
Voor het serveren kun je de pudding even losroeren voor een gladde textuur.
Tip: Maak de pudding een dag van tevoren – hij wordt dan nog romiger van structuur. 🍮
Variaties
- Vanillepudding: Laat de chocolade weg en voeg extra vanille toe voor een klassieke versie.
- Koffie-chocolade: Voeg 1 theelepel oploskoffie toe aan de warme melk voor een mokkasmaak.
- Witte chocolade: Gebruik witte chocolade en een snufje nootmuskaat voor een zachte, winterse variant.
- Vegan: Gebruik plantaardige melk (zoals haver- of amandelmelk) en pure chocolade zonder melkbestanddelen.
Tips
- Gebruik volle melk voor de romigste pudding.
- Blijf roeren tijdens het koken om klontjes te voorkomen.
- Wil je een extra glanzende afwerking? Roer een klein klontje boter door de warme pudding net voor het serveren.
- Serveer met vers fruit zoals aardbeien of sinaasappelpartjes voor een frisse toets.
Conclusie
Deze romige melkpudding met kaneel en chocolade is het perfecte dessert voor wie houdt van eenvoud en verfijning.
De fluweelzachte textuur, de warme kaneelgeur en de rijke chocoladesmaak zorgen samen voor pure verwennerij.
Makkelijk te maken, heerlijk om te eten – een klassieker met een moderne twist.
Een dessert dat zowel nostalgisch als elegant is – comfort in een schaaltje! 🍫💛
Eén lepel, en je bent verkocht.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de pudding opnieuw opwarmen?
Ja, verwarm zachtjes in een pannetje op laag vuur met een scheutje melk om de romige structuur te behouden.
2. Kan ik de pudding invriezen?
Beter van niet – de textuur verandert bij ontdooien. Bewaar hem liever gekoeld in de koelkast.
3. Hoe maak ik de pudding steviger?
Gebruik iets meer maïzena (ongeveer 35 g) voor een dikkere pudding.
4. Kan ik dit dessert lactosevrij maken?
Ja, gebruik lactosevrije melk en pure chocolade zonder melkbestanddelen.
5. Hoe maak ik het extra feestelijk?
Serveer in kleine glaasjes met een laagje slagroom, een snufje kaneel en een stukje chocolade erbovenop. 🎉
