Romige Kip met Mosterd & Dille

  1. Verhit olijfolie of boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe en bak tot ze glazig zijn, ongeveer 3-4 minuten.
  3. Breng de kipstukjes op smaak met zout en peper en voeg ze toe aan de pan. Bak de kip 6-8 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
  4. Voeg de grove mosterd toe en roer goed door zodat de kip bedekt is met een pittige laag.
  5. Voeg de crème fraîche toe en meng tot een romige saus ontstaat. Laat 2-3 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed intrekken.
  6. Proef en breng indien nodig extra op smaak met zout, peper of een beetje citroensap voor extra frisheid.
  7. Garneer met verse dille voor serveren en serveer direct warm.

Serveren en bewaren

Deze romige kip met mosterd en dille kan worden geserveerd met rijst, pasta, aardappelpuree of een frisse groene salade. Het gerecht smaakt het best direct na bereiding.
Voor bewaren: laat volledig afkoelen en bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 1-2 dagen. Opwarmen kan voorzichtig in een pan op laag vuur of in de oven.

Tips

  • Snijd de kip in gelijke stukjes voor een gelijkmatige garing.
  • Voeg de mosterd pas tegen het einde toe om de saus niet te bitter te maken.
  • Gebruik een pan met dikke bodem voor betere warmteverdeling en voorkomt aanbranden.

Variaties

  • Vervang dille door peterselie, basilicum of dragon voor een andere smaak.
  • Voeg champignons, paprika of spinazie toe voor extra groenten in de saus.
  • Vervang kip door kalkoen of kipdijfilet voor een sappiger resultaat.
  • Voeg een scheutje witte wijn of kippenbouillon toe voor een extra smaakvolle saus.

Tips

  • Laat de kip op kamertemperatuur komen voor het bakken voor een gelijkmatige garing.
  • Roer de crème fraîche voorzichtig door de saus zodat deze niet schift.
  • Serveer met verse kruiden voor extra aroma en kleur.

Conclusie

Romige kip met mosterd en dille is een smaakvol, snel en eenvoudig gerecht dat perfect past bij een doordeweekse maaltijd of een gezellig diner. De combinatie van romige saus, pittige mosterd en frisse dille zorgt voor een gerecht dat zowel gezond als hartig is. Experimenteer met variaties en kruiden om het gerecht aan te passen aan je eigen smaak.

Veelgestelde vragen

  • Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden? Je kunt de saus van tevoren maken, maar bak de kip vlak voor het serveren voor de beste smaak en textuur.
  • Welke bijgerechten passen goed bij dit gerecht? Rijst, pasta, aardappelpuree of een frisse salade zijn ideaal.
  • Kan ik kipdijfilet gebruiken? Ja, dit maakt het gerecht vaak sappiger dan kipfilet.
  • Hoe maak ik de saus extra romig? Voeg een klein beetje room toe of gebruik volle crème fraîche.
  • Hoe voorkom ik dat de kip droog wordt? Bak niet te lang en zorg dat de stukjes gelijkmatig gesneden zijn.