- Pasta koken: Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een half kopje kookvocht.
- Eventueel vlees of garnalen bakken: Verhit 1 eetlepel olie in een pan en bak de kip of garnalen met Cajunkruiden tot ze gaar zijn. Haal uit de pan en zet apart.
- Groenten bakken: Voeg de rest van de olie toe en fruit ui en knoflook 2 minuten. Voeg paprika toe en bak nog 5 minuten.
- Saus maken: Voeg de tomaten toe en laat kort meebakken. Giet de room erbij, voeg Cajunkruiden toe en laat de saus 5 minuten inkoken.
Breng op smaak met zout en peper. - Spinazie toevoegen: Voeg de spinazie toe en laat slinken in de saus. Roer de Parmezaanse kaas erdoor voor extra romigheid.
- Combineren: Voeg de spaghetti en eventueel het bewaarde kookvocht toe aan de saus. Meng goed zodat de pasta bedekt is met de romige saus.
Voeg eventueel de kip of garnalen terug toe. - Serveren: Serveer direct, bestrooid met extra Parmezaanse kaas en wat verse basilicum of peterselie.
Tips 💡
- Gebruik volkorenpasta voor extra vezels en een nootachtige smaak.
- Wil je het pittiger? Voeg een snufje chilivlokken of extra Cajunkruiden toe.
- Voor een vegan variant: gebruik plantaardige room en laat de kaas achterwege of vervang door edelgistvlokken.
Voedingswaarde (per portie, bij 4 personen) ⚖️
- Calorieën: ±480 kcal
- Eiwitten: 17 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 55 g
Conclusie ✨
Deze romige Cajun spaghetti met spinazie en tomaat is kruidig, romig en vol smaak.
Een gerecht dat het beste van Zuid-Amerikaanse pit combineert met Italiaanse zachtheid — snel, voedzaam en onweerstaanbaar lekker! 🍝❤️
