Romige Bladerdeeg met Champignons: Knapperig Buiten, Zacht Binnen!
Inleiding
Droom je van een gerecht dat zowel elegant als troostend is? Deze Romige Bladerdeeg met Champignons is een perfecte harmonie van contrasten: knapperig, goudbruin bladerdeeg omhult een hart van romige, umami-rijke champignonvulling, verrijkt met uien, knoflook en een vleugje room. Het resultaat? Een warme, goudgele tas of taart die zowel indruk maakt op een feest als troost bij een stille avond. En het beste: met kant-en-klaar bladerdeeg is dit gerecht in minder dan 45 minuten klaar – zonder uren in de keuken te staan.
Ingrediënten
Voor 4 porties (als hoofdmaaltijd) of 6 (als bijgerecht of borrelhap)
- Voor de vulling:
- 400 g verse champignons (bruin of wit, of een mix)
- 1 middelgrote ui (fijngesneden)
- 1–2 teentjes knoflook (fijngerasp)
- 2 eetlepels olijfolie of boter
- 100 ml volle room
- 50 g geraspte beemster oude of parmezaan
- 1 takje verse tijm (of ½ theelepel gedroogd)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat (optioneel, maar aanbevolen)
- Voor het deeg:
- 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg (ongeveer 270 g, niet voorgebakken)
- 1 ei (losgeklopt, om te bestrijken)
- Optioneel: sesamzaadjes of zwarte sesam voor decoratie
