- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven op 175 °C en vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier.
- Natte ingrediënten mengen: Klop de eieren los, voeg de geprakte bananen, suiker, gesmolten boter en vanille toe. Roer tot een glad mengsel.
- Droge ingrediënten: Zeef bloem, bakpoeder, baking soda, kaneel en zout. Voeg dit toe aan het bananenmengsel.
- Beslag maken: Meng kort tot een samenhangend beslag. Spatel eventueel walnoten of chocoladestukjes erdoor.
- Bakken: Giet het beslag in de cakevorm en bak 50–60 minuten, tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Afkoelen: Laat het brood 10 minuten afkoelen in de vorm, daarna volledig op een rooster.
Tips 💡
- Gebruik goed rijpe (bruine) bananen voor de beste smaak en zoetheid.
- Serveer warm met een beetje roomboter of pindakaas voor extra comfort.
- Het brood blijft 3–4 dagen goed verpakt, en kan prima ingevroren worden.
Conclusie ✨
Dit rijke bananenbrood is een troostende klassieker die nooit teleurstelt.
Perfect zacht, heerlijk zoet en eenvoudig te maken – een baksel dat altijd warmte en gezelligheid in huis brengt.
