- Groenten voorbereiden: Snijd de witte en rode kool in dunne reepjes.
Rasp de wortel en appel. Doe alles in een grote kom. - Dressing maken: Meng in een klein kommetje de yoghurt, citroensap, olijfolie, zout en peper.
Klop tot een gladde, romige dressing. - Mengen: Giet de dressing over de groenten en hussel goed door elkaar zodat alles bedekt is.
- Serveren: Garneer met verse peterselie of dille en serveer direct –
of laat 10 minuten staan zodat de smaken goed intrekken.
Waarom deze koolsla helpt bij gewichtsverlies
- Laag in calorieën: Kool en wortel bevatten weinig calorieën maar veel volume, zodat je snel verzadigd bent.
- Rijk aan vezels: Bevordert een goede spijsvertering en helpt je langer een vol gevoel te behouden.
- Goede vetten: Een klein beetje olijfolie ondersteunt de opname van vetoplosbare vitamines.
- Geen toegevoegde suikers: Natuurlijke zoetheid komt van de appel – geen geraffineerde suikers nodig.
Serveer- en bewaartips
Serveer de koolsla als lichte maaltijd of bijgerecht bij vis, kip of gegrilde groenten.
Bewaar restjes in de koelkast tot 2 dagen in een afgesloten bakje.
De smaken worden zelfs beter na een paar uur trekken!
Tip: Maak een grote portie en eet het als mealprep – ideaal voor een gezonde week zonder gedoe.
Variaties
- Pittige versie: Voeg wat chilivlokken of een beetje mosterd toe aan de dressing.
- Met eiwitten: Voeg gekookte kip, tonijn of kikkererwten toe voor een complete maaltijd.
- Groene twist: Vervang een deel van de kool door spinazie of veldsla.
- Notenliefhebber: Strooi wat walnoten of zonnebloempitten over de salade voor extra crunch.
Tips
- Gebruik verse kool – die is knapperiger en sappiger dan voorgesneden varianten.
- Laat de salade 10–15 minuten trekken voor een zachtere textuur.
- Wil je het zuurder? Voeg een extra scheutje citroensap toe voor meer frisheid.
- Voor extra kleur kun je rode kool, wortel en appel in gelijke verhouding mengen – prachtig en smakelijk!
Conclusie
Deze verse koolsla is de ideale combinatie van smaak, gezondheid en eenvoud.
In slechts een paar minuten maak je een lichte, knapperige salade die helpt bij gewichtsverlies en vol zit met vitamines en vezels.
Perfect als snel gerecht voor drukke dagen of als gezond alternatief bij elke maaltijd.
Fris, voedzaam en lekker – dit recept bewijst dat afvallen niet saai hoeft te zijn.
Geniet van elke hap en voel je energiek, licht en tevreden! 🥬💚
Veelgestelde vragen
1. Kan ik andere groenten gebruiken?
Ja! Probeer komkommer, paprika of radijsjes voor extra kleur en smaak.
2. Kan ik plantaardige yoghurt gebruiken?
Ja, sojayoghurt of kokosyoghurt werkt prima als vervanger van magere yoghurt.
3. Is deze salade geschikt voor een detoxdieet?
Absoluut. De ingrediënten ondersteunen een gezonde spijsvertering en ontgifting van het lichaam.
4. Hoe maak ik de salade pittiger?
Voeg een snufje cayennepeper, mosterd of geraspte gember toe aan de dressing.
5. Kan ik dit recept als hoofdgerecht eten?
Ja, voeg dan wat eiwitten toe, zoals kip of tofu, om het vullender te maken.
