- Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een quichevorm met het deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Vulling: Klop de eieren met de room, Boursin, zout en peper tot een glad mengsel. Voeg de fijngesnipperde ui en stukjes zalm toe.
- Opvullen: Giet het mengsel in de deegvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bakken: Bak de quiche 30–35 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig.
- Serveren: Laat iets afkoelen, garneer met verse dille of bieslook en snijd in plakken voor het serveren.
Serveren en bewaren
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
- Bewaren: maximaal 24 uur in de koelkast, afgedekt. Opwarmen in de oven of magnetron kan.
- Niet aanbevolen om in te vriezen vanwege de romige Boursinvulling.
Tips
- Gebruik een kruidige Boursin voor extra smaak.
- Laat de quiche iets afkoelen voor het aansnijden om nettere plakken te krijgen.
- Voeg eventueel spinazie of prei toe voor extra groenten.
Variaties
- Vervang gerookte zalm door kip, tonijn of garnalen voor een andere smaak.
- Gebruik verschillende kazen zoals geitenkaas of feta voor een twist.
- Maak mini-quiches in muffinvorm voor hapklare porties bij borrels of feestjes.
Tips
- Controleer tijdens het bakken of de vulling stevig is; iets wiebelen is oké, de quiche stolt nog iets na.
- Garneer vlak voor serveren voor een frisse presentatie.
Conclusie
Deze quiche met zalm en Boursin is een eenvoudig, romig en smaakvol gerecht dat indruk maakt zonder veel moeite.
Perfect voor lunch, brunch, diner of speciale gelegenheden waar je een elegante en heerlijke traktatie wilt serveren.
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvrieszalm gebruiken?
Ja, laat deze volledig ontdooien en goed uitlekken voordat je de quiche maakt.
Kan ik de quiche van tevoren maken?
Ja, je kunt de vulling voorbereiden en vlak voor serveren bakken.
Welke bijgerechten passen goed?
Een frisse groene salade, tomaat-mozzarella salade of lichte soep passen perfect bij deze quiche.
Kan ik de quiche invriezen?
Niet aanbevolen vanwege de romige Boursinvulling, dit kan de textuur beïnvloeden.
Hoe krijg ik een krokante bodem?
Blindbak het deeg 5–10 minuten voor voordat je de vulling toevoegt.
